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醉美豆腐 作者:杨动力  

2016-08-04 21:52:47|  分类: 旅游游记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  醉美豆腐
  前言:这是杨动力老师东河桥采风的佳作,文章既朴实又深厚,没有很深的人文历史积淀是写不出这么好的文章的,我非常钦佩。
  一 引子
  热浪灼人的三伏天, 一湾碧水从秦岭深处夹杂着冰雪的气息流泻下来,汇进东河桥的聚宝盆里,一会儿就云蒸霞蔚,那就是秦岭水上乐园——云顶上的最美乡村“东河桥”。

醉美豆腐   作者:杨动力 - wanglei710302 - 飞起来

 
  川陕省道两旁鳞次栉比的白墙裹着红腰带,撑起高翘的碧瓦飞甍,富有江南水韵的徽派民居,大都开办着农家乐,掩映在竹林里,此起彼伏的隐约有鸡鸣犬吠。
  石磨豆腐伴着山野菜,散发出当年秦汉故道上特有的味道,天然淳朴。时光穿梭在过往的栈道驿站,似乎还能听见明修栈道的嘈杂声,还有依稀可见的曹魏与蜀汉相争的激烈画面,现实却定格在眼前改革开放后日益富庶的人们的休闲驿站——豆腐广场。
  在锣鼓喧天声里移目四望,最引人的莫过于周围的千亩葵花海洋,阳光下熠熠生辉,金光闪闪耀人眼目,催人神思遐想,让我们一起探寻这最美乡村的前世今生。

  二  嘉陵江源头
醉美豆腐   作者:杨动力 - wanglei710302 - 飞起来

 
  东河桥美,离不开秦岭的雄伟傲岸,是中华父亲山的博大胸怀容纳了这秀丽迷人的小山村。
  当然,东河桥美,更因为滋养她生生不息的母亲河嘉陵江有着纯净灵秀的气韵。
  而这气韵得益于太古时期,盘古在这里开天辟地,一斧劈开秦岭南北,河水江水由此分流。
  炎帝离我们最近,生在蒙峪沟,沐浴在清姜河,长成后教民狩猎、稼穑、冶陶和互市,为传播文明而翻越秦岭,涉汉水,一路向南直到长江沿岸,从此文明薪火遍布华夏。
  很庆幸也很荣耀,我们的东河桥在远古时代就处在一个非常重要的创世节点上。
  而嘉陵江的名称由来也是我们不得不提说的,炎帝因为百姓身体健康遍尝百草药,不幸误食断肠草去世的。后人为了永远的纪念炎帝,在他陵寝四周遍植他生前发现和驯化的农作物嘉禾,他的陵寝也就叫做嘉陵,把这条源于嘉陵贯穿秦蜀汇入长江的江河命名为嘉陵江。
  嘉陵江流过的第一最美山村就是今天的东河桥,想象一下这多么神奇而迷人,历史又有多么的悠久而沧桑。
  在雄伟的父亲山和秀丽的母亲河庇佑滋润下,东河桥不美丽迷人才怪!

  三  黄牛铺
  东河桥村隶属黄牛铺镇。
  相传上古时期,仙风道骨的老子一路向西,骑着牛儿,把《道德经》从函谷关,
  带着紫气由东而来。遗憾的是,世人皆为名利蒙蔽了心智,并不大赞许他的道法自然。
  带着些许超脱,抑或无奈,他骑着牛儿走过三秦大地,趟过滔滔渭水,来到古鱼国小憩,驻足散关登上秦岭。旅途的劳累促使老子和牛儿美美的痛饮嘉陵江水,深思天地玄妙和阴阳变化,悟道天人合一,才是人生至高无上的境界。
  悟道的老子骑牛飞升秦岭之巅,云朵之上,羽化成仙,被封做太上老君。
  今天,黄牛铺便有了这美丽的名字。
  如果你仔细揣摩,看镇子的南山仿佛有黄牛驮着太上老君,依然附身倾耳,似在谛听道法自然,又似在等候不朽的老子继续西进传道。
  当年的东河桥也是老子骑牛紫气东来之所在,难怪今天充满吉祥如意的瑞气。用这里的山水种植的豆子和磨制的豆腐,不用说有种天然的气息,汇聚着道家崇尚天人合一的养生味道。
  四    豆腐
  战乱不息的秦汉时期,大散关、秦岭、东河桥驿——俨然秦汉锁钥,军阀割据你争我夺的地方。
  大将军韩信的“明修栈道、暗渡陈仓”之策,成就了汉高祖刘邦。也进一步开启和强化了栈道的勾连秦汉之间政治、经济、文化的作用。秦岭深山的驿站,东河桥从此便见证了无数商贾军旅骚人墨客的喜怒哀乐和悲欢离合,当然我们也不能不提说下那个强大的汉朝,特别是淮南王刘安——就是今天伫立在东河桥豆腐广场的雕塑人物——制作豆腐的鼻祖,不能不感叹我们伟大的汉朝居然产生了这位博学多识还是美食家的诸侯。
  由此而言,东河桥必然和汉王朝的兴衰成败,以及我们汉民族的饮食文化有着深刻而重大的关系。
  这一关系一直经过三国魏蜀纷争,延续流传下来,期间许多关于豆腐的故事经久不衰。磨制烹饪豆腐不仅成为宫廷宴会上的佳品,寻常百姓家也渐渐学着磨制豆腐用于招待亲朋好友。石匠打磨各种磨子也成了非常重要的活计,人家屋里最重要的石器之一也离不开磨子。
  而做豆腐也成了许多人物作秀的范儿,据传张飞这样的武将还是烹饪豆腐的好手,不仅会做牛肉,更会做怀胎豆腐(把肉裹在豆腐里烹饪出来),难怪后来蜀人对他爱戴不已,也许不仅崇尚他勇猛忠义,更有他亲民爱民的热心肠,还会亲自烹饪犒劳士卒。
  今天我们吃东河桥的豆腐宴,大多学自剑门关豆腐宴,我想这其中必然有什么内在联系,或者有一定的历史渊源。
  南来北往的文人墨客写诗歌咏豆腐,描绘豆腐的制作过程,赞颂他的美味可口和营养价值。

  我有时想,或许豆腐较之于大鱼大肉更有可塑性而不失丰富的营养,厨师可以为它变化无穷无尽的花样,文人墨客也因为豆腐不仅胃口大开更是文如泉涌,就连赳赳武夫也喜食豆腐来强身健体,能把貌似柔弱的豆腐拿捏的恰到好处的必定不是凡人。
  可以说中古时期至今,豆腐成了我中华民族食文化里璀璨的明珠。今天的东河桥的豆腐广场的落成和启用就很好的传承并发扬光大了豆腐文化,又为最美乡村添上了浓墨重彩的一笔。
  我们期望东河桥古驿站在新农村建设里能再创神奇,依托悠久的历史文化,特别是丰富多彩的豆腐文化为破解农村发展难题作出表率,让南来北往的游客深深陶醉在嘉陵第一村。
醉美豆腐   作者:杨动力 - wanglei710302 - 飞起来

 
  2016年8月

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